sifaliotlar

anim .:: Şifalı Bitkiler - Ebegümeci ::.

Küçük yapraklı ebegümeci (Malva Vulgaris), çit ,yol ve eski duvar kıyılarında , harabeliklerde , ama yalnızca insanların yaşadıkları yerlerin çok yakınlarında yetişir . Büyük yapraklı ebegümeci (Malva Grandfolia) ve öteki değişik cinsleri genellikle çiçek ve sebze bahçelerinde yetişir . Anadolu'da 8 Malva türü yetişmekte olup , bunların çiçek ve yaprakları bir ayrım yapılmaksızın "Ebegümeci" olarak kullanılmaktadır . Bu bitkilerin hepsi de yapraklarında , çiçeklerinde ve saplarında (bamyada olduğu gibi) bir sümüksel madde içerirler . Küçük yapraklı bitkinin uzun saplarının ucundaki yapraklar yuvarlak ve çentiklidir . Açık pembeden eflatun rengine kadar değişebilen renkte çiçek açarlar .Bir de yuvarlak meyvesi vardır . Çiçekleri , yaprakları ve sapları , Haziran'dan Eylül'e kadar toplanabilir . Bitki , kurutulduğunda özelliklerinin bir bölümünü yitireceği için , elden geldiğince taze kullanılması gerekir . Ama kurutulmuş bitki yine de kullanılabilir . Ebegümeci çayı , özellikle mukoza iltihaplarında , gastrit , mesane iltihabı , mide ve bağırsak mukoza iltihabında ve ağız boşluğu iltihabında olduğu kadar , mide ve bağırsak ülserinde de başarıyla kullanılabilir . Ama bu son iki hastalık için , arpa ile karışık bir çorba hazırlamak gerekmektedir . Önce arpa kaynatılır ve soğuduktan sonra bitki yaprakları eklenir . Ayrıca , akciğer balgamlanmalarında , bronşiyal nezlede , öksürük ve aşırı ses kısıklığında özellikle önerilir . Gırtlak ve bademcik iltihabı ve ağız kuruluğunda da başarıyla kullanılabilir . Bitki , sümüksel özelliğinin yitirilmemesi için , geceden soğuk suya koyularak demlenmelidir . Günlük kullanım için 2 veya 3 bardak ılıklaştırıp , gün boyunca yudumlanarak içilmelidir . Nefes darlığına yol açan akciğer amfizemi bile ebegümeci çayı ile iyileştirilebilir . Bu durumda , günde en az 3 bardak çay içilmeli ve süzüldükten sonre geriye kalan yapraklar iyice ısıtılarak bronşların ve akciğerin üstüne geceleyin kompres olarak uygulanmalıdır . O ldukça ender görülen gözyaşı azlığı durumunda da , gözlere ebegümeci banyosu ve kompresi uygulandığında , çok iyi sonuçlar alınabilir . K aşınan ve yanan yüz alerjilerinde de , yüzü ılık ebegümeci çayı ile yıkamak rahatlatıcıdır . E begümeci dıştan , kırıklardan veya damar iltihaplarından kaynaklanan yaralarda , çıbanlarda , şiş ayak ve ellerde kullanılır .Bu durumlarda , ayak ve el banyoları yapılmalıdır . Bu banyolarda çok iyi sonuçlar alındığını söyleyebilirim . Özellikle kırık ayak kemiklerinde , yük taşımak zorunda kalan ayağın şişmesi halinde , ebegümeci harikalar yaratır . Bir keresinde , komşum olan bir hanım ayak kemiğini kırmıştı . Sürekli problem yaratan bu kırık yüzünden , bir süre sonra yeniden hastaneye yatmak zorunda kalmıştı . Hastaneden çıktığında rastladım ona . Sakat ayağı dizkapağına kadar şişmiş ve baston kullandığı halde güçlükle yürüyebiliyordu . Işte o zaman onunla ebegümeci topladık ve ertesi gün ayak banyolarına başladı . Bir hafta sonra bastonsuz yürümeye başladı . Sağ el bileği kırılmış başka bir kadında da aynı olayı yaşadım . Bu ev kadını da , sağ elini kullanmakta zorluk çekiyordu . Sakat el geceleri ağrıyor ve sık sık şişiyordu . Ona da ebegümeci kullanmasını önerdim ve kısa sürede başarılı bir sonuca ulaşıldı . A çık yaralı şiş bir bacak , kişi ne kadar yaşlı olursa olsun , uzun süre bekletilmemelidir . Burada da ebegümeci banyoları , sinirliot ile birlikte yardımcı olacaktır . Sinirliot , iyice yıkanıp hafifçe ezildikten sonra yaranın üstüne yatırılmalıdır . Yara , 10 veya 15 yıldır kapanmamış olsa bile , en geç bir kaç gün içinde kapanacak ve bir daha da açılmayacaktır . Eğer böyle bir yara yüzünden acı çekiyorsanız , mutlaka dar yapraklı sinirliotu kullanınız . Yaranın ne kadar çabuk kapandığını görerek şaşıracaksınız ve bu satırları okurken , sakın Bayan Treben abartıyor diye düşünmeyiniz ! Söylediklerimde ısrar ediyorum , çünkü onların gerçek olduğunu biliyorum . Ş imdi , kulağa mucize gibi gelebilecek , ama gerçeklere dayanan bir öykü anlatmak istiyorum . Bu küçücük bitkinin şifalı gücüne şaşmamak elde değil . Bir gün Linz'deki Tiyatro Gazinosunda yalnız başıma yemek yiyordum . Yanıma oturan bir kadınla konuşmaya başladık ve bu arada eşinin sağlığı hakkındaki üzüntülerini de öğrenmiş oldum : Adam sık sık hastaneye gitmek zorundaymış ve son günlerde sesini de yitirmiş . Doktorlar , sorularına hep kaçamak yanıt verdikleri için hastalığın gırtlak kanseri olduğundan kuşkulanmaya başlamış . "Cesaretinizi yitirmeyiniz , şifalı bitkileri deneyiniz . Nasıl olsa , gırtlak iltihaplanmalarını iyileştiren ebegümecimiz var . Eşinize gün boyunca sık sık gargara yaptırın ve geceleyin de , geri kalmış olan posayı arpa unuyla karıştırarak , sıcak kompres olarak uygulayınız ." dedim ona . Tam bir hafta sonra beni aradı : "Bir koruyucu melek beni masanıza yöneltmiş olmalı . Kocam kendini çok daha iyi hissediyor . her şeyi söylediğiniz gibi yaptık . Doktor olan kızıma telefon ederek , babasını hastaneden çıkaracağımı ve şifalı bitkilerle tedavi etmeye çalışacağımı söyledim . Eğer bu seni rahatlatacaksa , yapabilirsin anne , dedi . Ayrıca , konuştuğumuz doktorumuz da , prensip olarak şifalı bitkilere karşı olmadığını söyledi . Ben de kocamı eve çıkardım . Sık sık gargara yapıyor ve ben de bir yandan boğazına kompresler yapıyorum . Bir kaç günden beri yine konuşabiliyor ." Bir hafta sonra ikinci bir telefon daha geldi :"Kocamın durumu çok iyi ve kısa zamanda yeniden çalışmaya başlamayı düşünüyor . Size yalnızca kocamı tedavi eden doktorun sözlerini yinelemek istiyorum : "Bu kadın (Bayan Treben) bir altın madalya hak etmiş doğrusu " . Y ani , bizim kendi halindeki ebegümecimiz yalnızca gırtlak iltihabını iyileştirmekle kalmayıp , tehlikeli gırtlak hastalıklarında da başarı sağlayabiliyor . Bu tür olaylarda , gün boyunca kullanılmak üzere , iki buçuk litre suya geceden bitki eklenerek demlenmeye bırakılır (Bir bardak suya , yarım tatlı kaşığı ince kıyılmış taze bitki) ve ertesi gün hafifçe ısıtılarak bir termosa doldurulur . Gün boyunca , yudumlanarak 4 bardak çay içilir ve gerisiyle de derin gargaralar yapılır . Hastayı sinirli kılan , gırtlak , ağız boşluğu ve burun kuruluklarında da gün boyunca elden geldiğince sık gargara yapılmalıdır . Ö zellikle kırsal kesimdeki evlerin çevresinde yetişen ebegümeci , günümüzde azalmaya yüz tutmuştur . Evleri çamur ve rutubetten korumak ve de güzel bir görünüm kazandırmak amacıyla , çevrelerine beton dökülmektedir . Böylece , bitkinin yaşam alanı daraltılmaktadır . Varlığı için Tanrı'ya edeceğimiz teşekkürlerin hiç bir zaman yeterli olamayacağı , insanlığın bu büyük yardımcısı , ne yazık ki , böylece her geçen gün azalmaktadır . Kullanım Biçimleri : Çay Hazırlamak : Yalnızca soğuk suda demlendirilmelidir . Yarım tatlı kaşığı bitki (ince kıyılarak kurutulmuş) , orta boy bir su bardağı dolusu soğuk suya akşamdan eklenir , sabahleyin süzülür ve ılıklaştırılır . Ayak ve El Banyoları : Iki avuç dolusu ince kıyılmış taze bitki , 4-5 litre soğuk suya akşamdan eklenir , ertesi gün , elin veya ayağın dayanabileceği kadar ısıtılır ve süzülür . Banyo süresi 20 dakikadır . Banyo suyu , yeniden ısıtılarak iki kere daha kullanılabilir . Bitki Kompresi : Çay süzüldükten sonra artan posalar biraz suyun içinde ısıtılır , arpa unu ile lapa haline getirilir ve bir bezin üstüne yayılarak , sıcak sıcak uygulanır . Kompresin sıcaklığını yitirmemesi gerekir . Kompres süresi isteğe göre düzenlenebilir . Kaynaklar: 1- "Gesundheit aus der Apotheke Gottes" "Tanrı'nın Eczanesinden Sağlık" , Maria Treben 2-Türkiye'de Bitkilerle Tedavi , Prof.Dr. Turhan Baytop, I .U Eczacılık Fak. EBEGÜMECİ YEMEĞI ½ kilo ebegümeci 1 çorba kaşığı tereyağı 1 iri soğan 100 gram kıyma 1 çorba kaşığı salça 2 su bardağı su 2 çorba kaşığı pirinç 4 diş sarmısak ¼ su bardağı limon suyu 1 tatlı kaşığı tuz ½ demet nane

SİRKE yapımı için en uygun elma türü şeker oranı yüksek kış elmalarıdır. Değişik çeşitlerin bir araya getirilerek kullanılması da sirkeye ayrı bir lezzet katar. Sirke yapımında kaçınılması gereken elma türleriyse ham ve ekşi olanlardır. Sirke yapımında dikkat edilecek en önemli konuysa hijyendir.

Elmalar yıkandıktan sonra, kullanılacak malzeme ve kavanozlar sıcak suyla iyice yıkanmalıdır. Elmalar küçük parçalara ayrıldıktan sonra preslenerek veya katı meyve sıkacağından geçirilerek suları çıkarılır. Meyve suyundaki şeker fermantasyona uğrayarak önce alkole, sonra ise asetik bakterilerinin yaptığı fermantasyonla asetik asite, yani sirkeye dönüşür.

Sirke yapımında iki faktör çok önemlidir; bakterilerin verimli çalışmasını sağlayacak sıcaklık ve oksijen (havalanma). Havayla teması arttırmak için mümkün olduğunca geniş ağızlı ve sığ bir kavanoz seçilir. Meyve suyu, üstte boşluk kalacak şekilde kavanoza doldurulduktan sonra, meyve sineğinin geçemeyeceği, fakat havalanmanın sağlanabileceği temiz bir bez/tülbentle kavanozun ağzı kapatılır. Günde bir kez karıştırarak havalanmayı sağlamak sirkeleşmeyi hızlandırır. Sirkeleşme için ılık ( 15-25 C ) bir ortam tercih edilir ve kavanozlar güneş ışığından uzak, loş bir yerde saklanır. Kullanılacak kaplar cam veya ahşap olmalıdır, metal kap tavsiye edilmez. Yapım sırasında sirkeleşmeyi hızlandırmak için daha önce yapılan doğal elma sirkesi katılabilir.

Sirke, seçilen elma türü ve koşullara göre üç- altı hafta içinde oluşur. Sirke kokusu alınmaya başlandığından itibaren, her gün tadarak istenilen tat ve asit derecesi (yüzde 4-8 asit oranı) elde edilene kadar işleme devam edilir. Elde edilen sirke fermantasyonun devamını engellemek için birkaç kat tülbentten, kahve filtresi vb. filtrelerden veya süzme yoğurt kesesinden geçirilerek iyice süzülür. Böylece meyve kalıntılarından arındırılır. Hava almasına olanak vermeyen ince uzun şişelere, tam dolacak şekilde aktarıldıktan sonra serin, loş, güneş ışığı almayan bir yerde saklanır.

Ne kadar süzersek süzelim, ev koşullarında doğal elma sirkelerinde fermantasyon tam olarak durdurulamaz; şişede, şifai özelliklerinin göstergesi olan ve “anne” ismi verilen yumuşak kaygan yapısıyla deniz anasını andıran düz bir tabaka oluşur. Bu tabaka bakterilerin atıklarından oluşur ve sirke kullanılacağı zaman atılır. Doğal sirkeler rafine olanlara göre daha bulanıktır. Fakat pastörize veya damıtılarak üretilen rafine elma sirkeleri, yüksek sıcaklıklardan ötürü, ona şifai özellikleri kazandıran enzimler, mineral maddeler, iz elementler, vitaminler, pektin, malik ve tartarik asitler açısından fakirleşir, bir kısmını tamamen yitirir.

Kullanıldığı yerler

Hazırladığımız sirkeleri salatalarda, çorbalarda vs. aroma vermek amacıyla kullanabiliriz.

Şifai amaçla kullanmak için; bir bardak suya 2 tatlı kaşığı elma sirkesi ve 1-2 tatlı kaşığı bal katarak, günde 3 kez, mümkünse yemeklerden önce (fazla kilo problemi için de etkili olan elma sirkesi bu amaçla kullanılacaksa mutlaka yemeklerden önce alınmalıdır) kullanılır.

Elma sirkesi koruyucu sağlık amacıyla, sürekli olarak günde bir kez sabahları açken alınmalıdır.

İyileştirici özellikleri

* Besinlerin verimli kullanımını, metabolizmanın sağlıklı işleyişini, vücudun asit alkali dengesini korumasını sağlar. Örneğin kalsiyumun daha verimli kullanımını sağlayıp, bir yandan kemiklerin yeniden gerekli kalsiyumu almasını desteklerken, bir yandan da eklemlerdeki kalsiyum birikimini kırar.

Uzun süreli kullanımı eklem ve kemiklerdeki sertlik ve sıkıntılara son verir.

* Sodyumun etkisini yansızlaştırarak yüksek tansiyondan korur.

* Kolesterolü düşürür. İçerdiği doğal asitler ve enzimler kanın daha sağlıklı ve ince akmasını sağlar.

* Başta damarlar, karaciğer, böbrekler olmak üzere vücudu detoksifiye eder, yağlı-mukus kalıntıları parçalar.

* İçerdiği yoğun potasyum sayesinde hücre büyümesini destekler.

* Soğuk algınlıklarında, boğaz enfeksiyonlarında, bronşitte içilebilir ya da buhusu yapılır.

* İdrar yolları enfeksiyonlarında, sindirim bozukluklarında, kramplarda, yaban arısı sokmasında, saçta kepekte, uyku bozukluklarında, kulak çınlamasında da kullanılır.

http://www.bugday.org/ den alıntıdır.